Kadarka 2016. u Bačkim vinogradima: Vjerojatno najbolja berba dosad

Berba kadarke u Bačkim vinogradima počela je u petak 23.rujna, nešto ranije nego što smo planirali. Berba je trajala četiri dana. Kod nas se berba, naravno, obavlja isključivo ručno, pod nadzorom enologa iz Rioje, s već uigranim timom lokalnih berača koji su se pokazali vrijednim i pouzdanim radnicima.

Krajem kolovoza očekivali smo da ćemo kadarku brati početkom listopada. Međutim, optimalni šećeri, kiseline i fenolna zrelost poklopili su se baš u trećoj dekadi rujna.

Ovogodišnju su berbu karakterizirali valovi toplog vremena koji su se izmjenjivali s kišnim danima, što je lozi pomoglo da izbjegne ljetni stres. Cijeli je rujan bio suh i topao, ali ne i prevruć pa je grožđe izvrsno dozrijevalo. Osim toga, i prinosi na koje iznimno pazimo i nikad ne smiju biti veći od 1 kilograma po trsu, došli su do svoje gornje granice. Izuzetno je važno da je grožđe ove godine bilo potpuno zdravo. Zbog svih ovih značajki, više smo nego ponosni na berbu 2016.

Možemo obećati užitna i vrhunska vina.